Диета MIND
Это сочетание двух диет, известных своими полезными свойствами для здоровья —
средиземноморской и DASH. Она разработана для предотвращения или замедления деградации
головного мозга. Ранние исследования показывают, что она снижает риск болезни Альцгеймера на
53% у тех, кто строго её соблюдает, и на 35% у тех, кто соблюдает её менее строго. (Название
является сокращением от «Средиземноморско-DASH диета для замедления нейродегенеративных
процессов».) Первоначально эта рекомендация предназначалась для здоровых пожилых людей, но
в 2018 году её действие было расширено и теперь распространяется на людей старше 80 лет,
перенесших инсульт.
Группы продуктов, полезных для мозга
Диета MIND включает 10 групп продуктов: зеленые листовые овощи , другие овощи, орехи, ягоды,
бобовые, цельнозерновые продукты, рыба, птица, оливковое масло и вино. Нельзя не полюбить
диету, в которой вино входит в состав продуктовой группы.
Белок
Эта диета предполагает употребление бобов через день, птицы два раза в неделю и рыбы один раз в
неделю. Или можно приготовить чили из бобов и индейки и есть его несколько дней подряд. Все эти
продукты богаты белком и содержат мало насыщенных жиров, что делает их полезными для общего
здоровья, а также для здоровья мозга.
Овощи и злаки
Вам понадобится салат, еще один овощ и три порции цельнозерновых продуктов каждый день.
Подойдут любые овощи, но особенно хороши листовая капуста (кейл) и шпинат. Хотя исследований
о связи функций мозга и злаков немного, часть научной основы диеты MIND может заключаться в
том, как эти продукты взаимодействуют друг с другом. Исследователи все еще пытаются понять,
почему она так эффективна.
Закуски
Орехи и ягоды — идеальные перекусы, поскольку и те, и другие способствуют улучшению здоровья
мозга. Черника и клубника, в частности, помогают поддерживать мозг в оптимальном состоянии и
могут замедлить симптомы, связанные с болезнью Альцгеймера.
Вино
В ряде исследований было показано, что вино улучшает здоровье мозга и помогает защитить от
болезни Альцгеймера. Но главное — умеренность. Обычно это один бокал в день для женщин и два
для мужчин. Большее количество может негативно сказаться на здоровье мозга и повысить
вероятность развития деменции.
Оливковое масло
Оно прекрасно подходит к хлебу, салатам, макаронам, отварной зелени и множеству других блюд.
Также доказано, что оно улучшает работу мозга в долгосрочной перспективе и защищает от
деменции.
Нездоровые группы
Диета MIND специально ограничивает потребление красного мяса, сливочного масла и маргарина,
сыра, выпечки и сладостей, а также жареной пищи и фастфуда. Вам следует употреблять менее 4
порций красного мяса в неделю, менее одной столовой ложки сливочного масла в день и менее
одной порции каждого из следующих продуктов в неделю: цельножирный сыр, жареная пища и
фастфуд.